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Cena laboratorio IL GUSTO DELLO CHAMPAGNE E IL SUO ABBINAMENTO AL CIBO

Un tuffo nel mondo dello champagne a cercare di capirne i segreti ed in particolare individuare e memorizzare il contributo al gusto finale delle diverse uve che possono comporlo: chardonnay, pinot nero, pinot meunier.

Cosa
Quando 16/12/2010
da 20:30 al 23:30
Dove Modena, via Taglio 61
Persona di riferimento
Recapito telefonico per contatti 059 235771
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Abbiamo chiesto a Filippo Marchi, responsabile dei vini della condotta di Modena, con un intento didattico, di scegliere alcuni champagne, uno diverso dall’altro quanto ad uvaggio, rigorosamente prodotti da piccoli produttori ed a Marta Pulini di ospitarci nella cucina di Bibendum ma, soprattutto, di studiare un piatto diverso da abbinare ad ogni tipo di champagne, proprio a partire dalle sue caratteristiche organolettiche: una bella e rara occasione per esercitare il diritto al piacere!

JEAN MILAN BRUT SPECIAL BLANC DE BLANCS in abbinamento Cappuccino di Astice

CORBON BRUT PRESTIGE in abbinamento Cestini di Polenta con Funghi Porcini Trifolati alle Erbe

JEAN MILAN BRUT TERRES DE NOEL 2004 in abbinamento Spiedino di Castagne con Bacon Croccante e Alloro

CORBON BRUT 2003 in abbinamento Spiedino di Tortelloni di Ricotta e Spinaci al Burro e Salvia

FLEURY ROSE’ in abbinamento Spezzatino di Capriolo al Vino Rosso e Frutti di Bosco

FLEURY BRUT 1996 in abbinamento Crostatina di Pere, Speck e Taleggio


Serata su prenotazione. Solo 20 posti disponibili

Telefonare a Bibendum Catering&Co:059 235771 (Sig.ra Cristina Botto)
oppure scrivere a: info@bibendumcatering.it

Prezzo della serata per persona

euro 70 per i soci Slow Food
euro 80 per i non soci

Scarica la locandina con il programma

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